七草粥

我が家のお正月は　手作りおせちで始まる。
美味しい料理に舌鼓を打ち、正月も７日目に入る。

そこで出番があるのが七草粥。
ちょうどご馳走疲れの胃を優しく守ってくれる七草粥。

材料は今　スーパーに行くと売っているので
買ってきた。

ごぎょう　はこべら　ほとけのざ　すずしろ
なずな　せり　すずな

区別　つきますか？
私　微妙～～（笑）

子供の頃はお袋が作ってくれた。
今は嫁さん。
が　今年は嫁さん、正月早々　ちょっと体調を崩していたため
今年は私が「七草粥」に初挑戦！！！ （大丈夫か？？？）

教えてもらった作り方を忘れないうちにメモしておこう。

・七草は洗って熱湯に塩をひとつかみいれてサッとゆでて水に取り
　しぼってみじん切り。
・おかゆは＜圧力鍋＞で作った。
　米１カップは洗ってざるに上げて30分水切りする。
・米と水５カップを圧力鍋に入れて（高に設定）　おもりがふれたら
　８分。あとはピンが下がるまでじーーーーっと待つのだそ。
・ピンが下がったらふたを開けて塩を小さじ１入れて七草を入れて
　さっとかき混ぜてふたをして１０分待つのだぞ。

これで出来上がりというわけだ。
薬味はカリカリ梅やザーサイやらっきょう、塩昆布などを
嫁さんが準備してくれてＯＫ！

しっかし　みじん切りって　どこまで切るとみじんなのか？（笑）
料理は奥が深い。

盛り付けなどは嫁さんにやってもらったが
なかなかどうしてうまい！

「身体があたたまって美味しい！ありがとう！」
と嫁さんに絶賛された。これなら来年も作れそうだなーーー。 （少し自信がつく。）

七草粥を食べて　無病息災を祈る！
我が家のお正月の〆はこれ！です。
こういう昔からの風習を大事にしていきたいよね。

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